西山酒店服务管理分公司意气风发力争实现“双增”目标

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2020年,西山煤电集团酒店服务管理分公司在疫情冲击、市场竞争压力大、人工成本高等不良因素影响下,从谷底向山峰进发,接近年末取得不俗业绩,力求到年底实现西山煤电集团党政提出的“双增”目标(工资总额与人均收入都要比去年增加)。

受疫情影响,正月初一,该公司召开紧急会议,决定停止营业直至疫情得到控制。这一停历时就是4个月,对于酒店服务业来说真是致命打击,营业收入基本为零,工资还得正常发放,设施设备也要维护,消杀工作不敢懈怠。

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面对严峻形势,该公司及时调整方向,利用停业空档期,一方面通过微信、钉钉等网络平台,加强员工素质教育培训,苦练内功;另一方面对设施设备进行维修完善,加大消杀工作,开展清洁活动,做足准备,蓄势待发。

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随着国内疫情得到控制,5月中下旬,该公司所属各单位陆续复工复产。但此时该公司运营举步维艰,为防止人员聚集,宴会接待停止,分餐制成本增大,消杀工作人力投入增加,旅游市场冷淡,客源急剧下降,市场竞争异常激烈。

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只要思想不滑坡,办法总比困难多。在上级正确带领下,该公司干部职工凝心聚力,同舟共济,提出以“强营销、重管理、增效益”为原则,提出“文化搭台、经营唱戏”的经营策略,并确立了“弘扬煤海文化、打造精品服务”的发展方向。

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该公司坚持“两手抓”战略,即一手抓市场,加大客户走访,拓展营销渠道,推出特色餐饮,利用互联网增设线上外卖点餐,创设西山大厦外卖口、消夏夜市并加大营销宣传;一手练内功,提升餐品、服务质量,打造文创品牌,加大成本管控,通过一系列举措将疫情影响降到最低。

截至目前,职工收入同比基本持平,宴会预定量较同期稳步增长,西山大厦外卖销售业绩大幅增加;煤雕文创产品逐步打开市场,荣获2020年山西煤炭企业管理创新优秀成果奖。

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